Cómo hacer hot rolls

 Cómo hacer hot rolls

Para los que quieran iniciarse en la cocina japonesa, el hot roll es una buena opción. El hot roll es un sushi empanado y forma parte del sushi enrollado. Sigue leyendo este artículo de unComo.com.br y aprende a hacer un hot roll.


Los ingredientes necesarios para hacer el arroz son los siguientes:

3 tazas de arroz japonés;
1 taza de arroz brasileño;
3/4 taza de vinagre de arroz o regular;
5 cucharadas de azúcar refinada;
1 cucharada de sal;
Sésamo;
Jengibre;
Ajinomoto.

Para la masa los ingredientes son los siguientes:

2 tazas de harina de trigo;
1/2 taza de cerveza;
1/2 taza de agua;
2 huevos;
Sal a gusto.
Para el relleno necesitas:

1 zanahoria;
1 pepino japonés;
150 g de judías verdes;
2 huevos;
1 salchichón;
Nori para liar, unas 6 hojas.

2
Método de preparación del arroz:

Para preparar el arroz lo primero que hay que hacer es lavar todo el arroz con agua hasta que quede transparente. Luego, coloca la cantidad de arroz antes mencionada en una cacerola con unas 5 tazas de agua. Deja que se cocine con la tapa medio abierta. Cuando el agua se seque, puedes apagar la estufa y dejar la olla cerrada por unos 10 minutos. Por último, coloca el arroz en un recipiente y añade el jengibre picado y el sésamo.

3
Preparación de la salsa agridulce:

Para hacer la salsa agridulce, simplemente mezcle un poco de vinagre, azúcar y sal en un recipiente pequeño, hasta que todo esté bien disuelto. Luego viértalo sobre el arroz y mezcle bien.

4
Método de preparación de la masa:

Para preparar la masa basta con agregar todos los ingredientes en la licuadora y luego poner el resultado en un recipiente y dejar reposar.

5
Preparación del relleno:

Para preparar el relleno, comienza cocinando la zanahoria y los frijoles en la misma sartén, no dejes que se cocine demasiado para que no se ablanden demasiado. Luego corta en filetes la zanahoria, las judías verdes y el pepino japonés. Hacer dos tortillas finas, cada una con un huevo y cortarlas en tiras. Freír el pepperoni y también cortar en filetes. Si lo prefieres, puedes sustituir el pepperoni por atún en lata.

6
Montaje de rollos en caliente:

Para empezar a enrollar puedes utilizar papel de aluminio. Coloque una hoja de Nori sobre él, recordando que el lado liso está hacia abajo. Luego mojarse los dedos para que no se pegue el arroz y esparcir el arroz. En el extremo de la hoja que está frente a ti, debes dejar alrededor de 1 dedo sin arroz y en el otro extremo alrededor de 2 dedos sin arroz. Rellena bien los lados de la hoja y no presiones el arroz. Luego agrega las verduras, el huevo y el pepperoni, de manera que formen una sola tira. Colócalas a unos 3 dedos del borde de la hoja mirando hacia ti y empieza a enrollarla para que quede bien apretada. Debes mojar el extremo del alga para que el sushi no se desenrolle y se corte por la mitad. Después de enrollar todo, pasar la masa y freír hasta que esté dorada. Colócalo

sobre un plato o plato con papel, para dejar escurrir la grasa. Por último, corta el sushi en 4 partes y sirve.