Cómo cocinar salmón en papel de aluminio

Cómo cocinar salmón en papel de aluminio

La cocción del salmón con la técnica de cocción a pergamino conservará todas las propiedades y el sabor de este pescado, ya que se cocina con su propio caldo. El resultado de la bolsa de papel con salmón como ingrediente principal siempre es excelente. En unComo te mostramos cómo hacer esta saludable receta para cuatro personas que seguro hará las delicias de los amantes del pescado.

Necesitará:

750 g de salmón
1 zanahoria
1 puerro
1 pimiento verde
aceite de oliva virgen extra
1 copa de vino blanco
sal y pimienta
papel de aluminio

Pasos a Seguir:

1
Si no compraste salmón en rodajas, corta el salmón en rodajas o rebanadas, como prefieras. Enciende el horno a 180º grado

2
Mientras tanto, pela y corta las verduras en juliana. Es importante que el puerro y el pimiento tengan más o menos el mismo grosor para que se cocinen al mismo tiempo en el papel aluminio, y que la zanahoria quede un poco más fina.

3
Tome el elemento de envoltura, en este caso papel de aluminio, y coloque el salmón encima en cuatro paquetes. Recuerda que el papel debe ser lo suficientemente grande para sellar completamente el salmón y el resto de ingredientes en los paquetes.

4
Luego divida la juliana entre los paquetes con el salmón. Echa unas gotas de aceite de oliva, vino blanco, sal y pimienta. Selle los paquetes de aluminio dejando un agujero en la parte superior, asegurándose de que el paquete esté completamente sellado y que no se escape el vapor.

5
Ponga el pergamino con salmón en el horno y déjelo cocinar durante 20 minutos. Para el pescado será suficiente.

6
Finalmente, sirva en platos individuales sin abrir los paquetes de salmón. Cada huésped abrirá su paquete descubriendo su interior.