Cómo hacer costillas de cerdo a la brasa

Cómo hacer costillas de cerdo a la brasa
Las costillas de cerdo son un plato excelente para quienes quieren preparar una comida rápida y sabrosa. Y si el sabor del cerdo en sí mismo es motivo suficiente tanto para degustarlo como para servirlo a mucha gente, cocinarlo con una buena salsa lo hace todo aún más atractivo.
En este sentido, la salsa barbacoa combina a la perfección con la costilla y te ayudará a conquistar a tus invitados. Hay muchas formas de hacer costillas de cerdo con salsa barbacoa, también llamadas costillas BBQ. Puedes prepararlo al horno, a la plancha, a la plancha o incluso a la sartén, siendo esta última la opción más sencilla. Además, también puedes hacer tu propia salsa si quieres una receta completamente casera.
Queremos ayudarte a descubrir cómo hacer costillas de cerdo a la brasa, así como la mejor manera de preparar la salsa. Entonces, si quieres aprender esta deliciosa y fácil receta de costillas de cerdo con salsa barbacoa, ¡sigue leyendo este artículo y ponte manos a la obra!
3 personas Más de 2 horas Dificultad baja

Ingredients:

Ingredientes para Chuleta de Cerdo Frita a la Barbacoa
800 gramos de costillas de cerdo
6 cucharadas de salsa barbacoa
Ingredientes para la salsa barbacoa
Agua (3/4 de una olla)
400-500 gramos de tomate
Aceite de oliva para saltear y freír
6 cucharadas de cebolla picada
2 dientes de ajo
6 cucharadas de vinagre o vino blanco
3 o 4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de miel
Sal y pimienta para probar
orégano al gusto
tomillo al gusto
Necesitará:
una sartén
una o dos sartenes
Una cuchara de madera para revolver.
Un cuchillo
un recipiente mediano
Una cucharada o pincel de salsa
un tupper grande
un plato grande

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Pasos a seguir:
1
Para hacer costillas de cerdo a la barbacoa, en primer lugar, pon todos los ingredientes indicados en la lista y separa también los materiales que vayas a utilizar o vayas a utilizar (sartén, tenedor, cuchillo, platos...), para que estén a mano. según sea necesario. De esa manera, evitas olvidarte de algo, mantienes la cocina organizada, limpias el desorden cuando terminas de cocinar y ahorras tiempo.

2
Una vez que tengas todo listo, es hora de comenzar con tu receta de costillas de cerdo a la parrilla. Si compraste la pieza de costillar de cerdo sin cortar, primero separa las piezas y córtalas al tamaño que prefieras. Si compraste las costillas ya hechas, unta la salsa barbacoa sobre la carne: la puedes encontrar ya preparada en cualquier supermercado, pero si quieres cocinar las costillas de cerdo fritas con salsa barbacoa usando una salsa casera, también te enseñaremos cómo hacerlo salsa barbacoa aquí en


3
En este punto para preparar esta receta de costillas de cerdo a la barbacoa, vierte suficiente aceite de oliva en una sartén, en cantidad suficiente para preparar un salteado. Luego agregue 6 cucharadas de cebolla picada y 2 dientes de ajo, lo que hará que el plato sea aún más sabroso.

4
En otra cacerola, pon a hervir el agua y añade los tomates para que los cocines y les quites la piel. 2-3 minutos después de que el agua comience a hervir, notarás con qué facilidad se quita la piel, pero otra opción es usar concentrado de tomate. Elige la alternativa que te resulte más práctica, pero en cualquiera de ellas tendrás que añadir entre 400 y 500 gramos de tomate a la salsa. Si lo haces con los tomates al natural, una vez hervidos trocearlos y añadirlos al sofrito. Si lo haces con tomate concentrado, mide la cantidad indicada y añádelo al sofrito.

5
Pasados los 4 minutos, puedes añadir a la receta un poco de agua, vinagre de vino blanco, salsa de soja, miel y el resto de especias en las cantidades indicadas en la lista de ingredientes. Dependiendo de su gusto y el de sus invitados, necesitará agregar o quitar los ingredientes para preparar la receta de costillas de cerdo a la barbacoa según su gusto.

6
Deja cocinar la salsa y reduce a fuego lento durante 20 minutos y, con una batidora, bate todos los ingredientes. Vierta la salsa en un recipiente lo suficientemente grande como para contener todo y en poco tiempo tendrá una salsa barbacoa 100% casera.
Si quieres más detalles, aquí puedes ver una receta básica de Cómo hacer salsa barbacoa.
Cómo hacer costillas de cerdo a la brasa - Paso 6

7
Una vez que la salsa esté lista, puedes untarla en las costillas para obtener todo el sabor. Puedes hacerlo sumergiendo las costillas en la salsa, una por una, o usando una cuchara o un cepillo para que la salsa se distribuya uniformemente por toda la superficie de la costilla de cerdo.