Cómo hacer marinada para pavo

 Cómo hacer marinada para pavo

El pavo es uno de esos platos que no pueden faltar en la mesa durante las grandes festividades, como la Navidad. Es común que este plato también se sirva en muchas mesas en los Estados Unidos el Día de Acción de Gracias. Sea cual sea la celebración, ¡comer un delicioso pavo marinado en una fiesta siempre es un gran pedido!
Hay más de una forma de hacer pavo marinado o pavo sazonado. Cada familia tiene sus propios trucos, por lo que en casa el pavo tendrá un sabor particular y especial. Si aún no sabes cómo hacerlo y quieres empezar con una receta fácil y deliciosa,

Ingredientes:

1 pizca de sal
¾ de cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de comino
1 pizca de pimienta
1/2 taza de ajo machacado
3 cucharadas de jugo de limón
1 cebolla
1 cucharada de cilantro
450g de mantequilla
1 taza de caldo de pollo tan bien puede ser de pavo
1 apio
5 hojas de tomillo fresco
4 ramitas de romero
1 zanahoria
1taza de cerveza o puede ser vino blanco
¼ taza de harina
1 taza y ¾ de aceite de oliva
3 cucharadas de orégano
1 cucharada de cilantro en polvo

Pasos a Seguir:

1
El primer paso de la receta de cómo hacer adobo para pavo que debes hacer es lavar el pavo con agua fría por dentro y por fuera. Luego, séquelo lo mejor posible. También puedes colocar el pavo en un recipiente grande, sumergido en una mezcla de agua y sal. Déjalo ahí para que la carne absorba el agua. Al cabo de un rato, quítalo y extrae la piel, al igual que el resto de menudencias.

2
Use hilo de cocina para atar los muslos y las alas. Prepare la sazón para el pavo mezclando la sal, el ajo machacado, el comino, el jugo de limón, el azúcar, el tomillo, el romero y el cilantro.

3
Remoje el pavo en este adobo durante un día en el refrigerador. Cuanto más tiempo antes tengas para preparar el pavo marinado, mejor sabrá. En la mayoría de los casos, es necesario empezar a sazonar el día antes de meterlo en el horno.

4
Al día siguiente, saca el pavo de la nevera y precalienta el horno a 220ºC. A medida que se calienta, enjuague el pavo con agua fría para eliminar cualquier resto de la mezcla marinada. Secar bien con papel absorbente.

5
Colocar el pavo en una bandeja para meter al horno. Para que quede jugosa, engrásala con un poco de mantequilla, sal y pimienta para sazonar. Añadir, dentro, un poco de cebolla, apio, zanahoria y hojas de tomillo. Si quieres saber más secretos sobre cómo rellenarlo, consulta nuestra receta sobre cómo hacer pavo relleno.

6
Ponlo en el horno durante dos horas. Míralo cada media hora para asegurarte de que no se cocine demasiado y vuelva a sazonar como en el paso anterior. Cuando esté cocido, tiene que sácarlo del horno y déjalo reposar.

7
Separa el caldo que salió del pavo mientras estaba en el horno y colócalo en un recipiente. También asegúrese de eliminar la grasa que se acumula en la parte superior.

8
Coloque la bandeja donde cocinó el pavo encima de la estufa y encienda los quemadores, agregue una taza de vino o cerveza a la bandeja, junto con el caldo de pollo o pavo.

9
Mientras tanto, derrita un poco de mantequilla en una sartén y cuando pase el punto de ebullición, agregue un poco de harina y mezcle bien. Por último, agrega el caldo de pavo que habías separado, la salsa de vino o cerveza del paso anterior y mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea. Sírvelo con esta salsa y disfruta del plato y del hecho de que ahora sabes cómo hacer la marinada de pavo.