Cómo hacer salsa de naranja

Cómo hacer salsa de naranja

Cómo hacer salsa de naranjaImagen: recetasdecocina.com
La salsa de naranja, además de deliciosa, es muy beneficiosa para nuestro organismo gracias a su alto nivel de vitamina C. Por ello, tiene propiedades antioxidantes y rejuvenecedoras muy buenas para la piel y la salud. Esta salsa agridulce es ideal para condimentar especialmente carnes blancas y pescados azules, pero también puede acompañar otro tipo de carnes, como el pato y otros pescados, como la caballa. Si tienes invitados y no sabes que preparar para sorprenderlos, no lo dudes y prueba esta salsa.

Ingredientes:

4 naranjas
1 limón
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 copa de vino blanco (opcional)
170 g mermelada de naranja
Agua
Sal y pimienta

Pasos a Seguir:

1
Antes de empezar a preparar la salsa, debes tener todos los ingredientes listos. Exprime las 4 naranjas y el limón. No peles las naranjas, las vamos a usar también, ralla dos. Es muy importante que solo ralle la parte naranja, ya que la parte blanca tiene un sabor más amargo y el resultado no sería el esperado. Retire la mantequilla de la nevera para llevarla a temperatura ambiente.

2
Ahora, toma una sartén, agrega el azúcar y 4 cucharadas de agua y calienta a fuego alto.

3
Cuando el azúcar se disuelva, baja la temperatura y coloca a fuego medio. Luego agregue el jugo de naranja, jugo de limón y sal y pimienta al gusto. Remueve de vez en cuando y cuando hayas mezclado los ingredientes, añade la naranja rallada.


4
Ahora debes agregar la mermelada de naranja y el vino blanco. El vino es opcional, si hay niños es mejor eliminarlo de la receta. Si no tienes mermelada, reemplázala con caldo de pollo, aunque el sabor no es tan intenso.


5
Mientras se combinan los ingredientes, en un recipiente aparte, mezcle la harina con la mantequilla y agregue a la salsa de naranja. Remueve de vez en cuando y déjalo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

6
Cuando la salsa haya adquirido la textura adecuada, se puede retirar del fuego y servir. Si usas mermelada de naranja, tendrá una consistencia más cremosa que si usas caldo. Si quieres usarlo para sazonar el pollo, por ejemplo, puedes introducirlo cuando esté cocido dentro de la cacerola para que se impregne de su sabor y adquiera un mayor aroma.