Cómo hacer tofu con leche de soja

 Cómo hacer tofu con leche de soja

Cómo hacer tofu con leche de soyaImagen: tips10.com
El tofu es uno de los alimentos más populares en la cocina vegetariana. Sustituye a la carne ya que es rica en proteínas y tiene niveles muy bajos de grasa. También es un alimento muy saludable que se puede ahumar o asar a la parrilla para obtener un sabor más intenso y combinarlo con varios otros alimentos. Puedes hacer tofu casero de manera fácil y económica.

Ingredientes:

150 g de soja
1 cucharadita de nigari
1 litro de agua
1 paño de algodón

Pasos a Seguir:

1
Para hacer tofu casero, empieza por remojar la soja en agua durante 8 horas.

2
Pasado ese tiempo, retira el agua y lávalas. Luego triturarlos con 1 litro de agua y colar el agua.


3
Coloque el agua colada en una cacerola mediana y cocine, revolviendo constantemente, durante 10 minutos. Después de eso, apágalo y déjalo reposar durante 5 minutos. Luego, disuelva en un vaso de agua la cuchara con nigari y revuelva bien. Agrega a la preparación anterior y deja reposar por otros 15 minutos.

4
Pasado este tiempo, la leche ya está cuajada. Viértalo sobre un paño para eliminar el exceso de agua y, si es necesario, presione para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Deja reposar otros 15 minutos y ¡listo para consumir!


5
Deja reposar otros 15 minutos y ¡listo para consumir! En cuanto al líquido sobrante, puedes consumirlo como leche de soja o utilizarlo para preparar recetas de postres como sustituto de la leche de vaca.